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如何做漂亮的韭菜包子

如何做漂亮的韭菜包子

主料猪肉馅500克韭菜300克面粉700克 辅料油适量盐适量鸡蛋3个虾仁180克香油适量白胡椒适量干酵粉50克

步骤

韭菜包子的做法步骤11.面粉,发酵粉放在盆中

韭菜包子的做法步骤22.用热水合面

韭菜包子的做法步骤33.把面粉,发酵粉搅匀

韭菜包子的做法步骤44.合好面后盖严放在一边醒面40分钟左右

韭菜包子的做法步骤55.鸡蛋搅匀炒熟

韭菜包子的做法步骤66.把熟鸡蛋,虾仁切碎待用

韭菜包子的做法步骤77.猪肉馅,香油,酱油,盐,白胡椒粉放在一起

韭菜包子的做法步骤88.所有食材搅匀待用

韭菜包子的做法步骤99.韭菜切碎待用

韭菜包子的做法步骤1010.把韭菜和肉馅搅匀待用

韭菜包子的做法步骤1111.把发好的面揪成1寸左右面团擀片

韭菜包子的做法步骤1212.把合好的馅装入面片包成包子装锅,锅底放凉水,小火开锅后改中火,蒸7,8分钟关火

韭菜包子的做法步骤1313.这就是出锅的包子,还行吧。

韭菜馅包子怎么做让韭菜不变颜色

韭菜馅要半生的包(烧开的水烫软5秒,马上放自来水下冲到不烫)不能炒熟了包。这样就不会变色了。

怎么让韭菜馅包子的韭菜绿

让韭菜馅包子的韭菜绿色,需要把握好以下几点:

一是菜一定要新鲜。不要用放置时间过长的韭菜。

二是馅拌出来不要太早。要随包随拌。比如,可以先和好面省着,然后再拌馅,拌好后马上就包。

三是包好后马上就煮,不要放时间太长。那样韭菜在面皮里面腌着时间长了就会变色。

四是蒸的时间不要太长。一般韭菜馅的包子有10至15分钟就应该出锅。这时间的韭菜既能熟,也不会变色。

韭菜包子的做法

韭菜包子的做法

韭菜鸡蛋包子

原料

低筋面粉250克,色拉油10克,水120克,酵母5克,白糖2克,盐1克

馅料

韭菜80克,鸡蛋2个,盐3克

做法

1.所有材料放入一个容器中

2.揉成光滑的面团(这个很重要,是包子卖相的关键),这时放在一边,盖上保鲜膜

3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净(这个在刚才揉面的时候就泡,节约时间),这样,可以使韭菜蒸出来颜色是绿的

4.鸡蛋两个搅拌好,油热后,倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成碎末状,取出,放在容器中备用,油多一些好,下面就不用放油了。(这一步在揉面之前就炒好鸡蛋,这样就省去了冷却的时间了)

5.韭菜切碎末,加鸡蛋末搅拌好

6.再加盐搅拌好,因为之前韭菜均匀的裹上了油,这时放盐,不会出水

7.将面团分成相同大小的剂子,尽量一下就准,一般我分的是35克,总共分了11个

8.取一个小面团压平

9.用擀面棍擀圆

10.翻面后,包入韭菜馅

11.包好的样子

12.温水上锅,(蒸笼上刷油,包子底部沾面粉,可以防粘)放置20分钟后,中火蒸20分钟即可

韭菜鸡蛋鲜包

材料

材料:鲜韭菜200克,鸡蛋五颗,白萝卜200克,虾皮30克,面粉500克,安琪酵母1汤匙

调料:盐1汤匙,鸡精1汤匙,胡椒粉1汤匙,食用油少许,糖1汤匙

做法

1、发面,看过很多网上的发面方子,但我还是比较喜欢自己这套,面粉和酵母混合,温水和面,面尽量和的软些这样更好发,我的发面方子就是下面这一部,百用百灵,发面又快又好,一个大盆倒些温水,把装有面团的小盆坐在上面,再扣一个盆以防面团表面干裂,这样发面半个小时就差不多了。

2、发面中间调馅,五颗鸡蛋打散加一点点盐,少许温水,锅入底油,待油温七八成热时倒入蛋液,用筷子不停的搅拌,鸡蛋自然成了鸡蛋碎。

3、韭菜切成碎,白萝卜切细丝,待鸡蛋碎凉透时再加入,放入所有调料一个方向搅拌均匀。

4、这包子的方法和大家所知所看所吃到的一样,三个饺子剂子大小的面团,擀成圆饼,别擀的太薄,咱包的是包子可不是饺子,按一个方向掐褶(包包子过程中我实在心疼俺家相机就没用那满手面粉的抓抓拍照,大家有不明白的可以去网上搜搜,很详细滴)

5、包子冷水上锅,事先要在笼屉上刷一层油防止包子粘底,盖上锅盖让包子自己在那反省半小时,大火开锅,冒热气后改中火,蒸15钟即可。

小诀窍

1、发好的面上面有很多气孔,提起来里面也有很多小气孔。

2、我喜欢二次发面,即面发好一次后揣入干面粉使劲揉,然后再发一次。

3、切记!包子蒸好后不要立即开锅盖,停两三分钟再开锅盖可以防止包子塌陷,馒头也是这个道理。

怎样蒸出的包子韭菜不变颜色的小技巧

韭菜馅要半生的包(烧开的水烫软5秒,马上放自来水下冲到不烫)不能炒熟了包。这样就不会变色了。

蒸包子怎样保持韭菜绿色 ,自己做的韭菜包子,为何不如外面卖的韭菜颜色诱人。嫩绿嫩绿的,自己做的是黑的

外面卖的包子,韭菜好看倒是好看了,那是因为没有完全蒸熟,不如自家做的好吃,自家做的火候足,味道好,而且不放乱七八糟的东西。

梦见包子馒头跟韭菜什么寓意?

梦到蒸馒头,预示工作、学习、生活会蒸蒸日上。

代表事情到了成熟的阶段,有积极向上的意思。

梦见韭菜凶兆,会得病。

梦见吃韭菜家人身体需要注意健康。是染病的预兆。

病人梦见韭菜病情会恶化。

孕妇梦见吃韭菜需要注意自己和孩子的身体健康。

梦见割韭菜不祥之兆,是生病的预兆。

病人梦见割韭菜病情会加重。

一个韭菜包子多少克

大概是两百克左右吧,

韭菜包子的热量

你吃的包子一个大概是200卡的样子,你吃了7个,也就是

1400卡了,一个苹果应该是150克左右,是80卡,所以一

共是1480卡左右。如果你只是偶尔这样吃的话,使不会影

响减肥的!

韭菜陷包子有什么营养?

有散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血的作用。

另外,韭菜富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等矿物质,是传统的补血养颜佳蔬。因其含有较多的纤维素,所以非常适宜习惯性便秘患者食用,同时多食韭菜能帮助高血脂及冠心病病人降血脂。传统方法种植的韭菜叶为青色。随着农业科技的发展,韭菜可在温室或塑料大棚里生长全程,因缺乏光合作用,故韭叶为黄色,称之为黄韭或韭黄。有人以为黄韭是青韭在高科技辅助下的“升级产品”,营养价值应高于青韭一筹,其实不然。经检测:青韭中矿物质和维生素的含量均高于黄韭,其中钙、铁、磷、维生素A的含量更是黄韭的3~4倍;而两者的蛋白质、脂肪、糖的含量基本相近。韭菜还是青色的好,但一些有消化不良和肠胃病的老年人不宜多食,否则易伤及脾胃。

怎么蒸韭菜包子才能保持韭菜的绿色?

放碱面最好,但是别放多了,一点就行

如何做漂亮的韭菜包子:等您坐沙发呢!

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