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舌尖上的中国里关于锅盖面的好句

锅盖面选用的面条是“跳面”,这种面条有毛孔,卤汁易入味,吃在嘴里耐嚼有劲,味道独具。

锅盖面的底料也十分讲究,秘制酱油汁加上十余种佐料,味道十分鲜美。

做好后,汤清面软,不粘不乱,青头鲜嫩,经济实惠。

舌尖上的中国——豆角焖面条

豆角焖面条

豆角焖面条做法步骤详解

1处理豆角

把豆角洗干净去掉丝,掰成两节。

2煸炒

下锅煸炒,炒至深绿色、比较软塌时,盛出备用。

3炒肉丝

锅底留油,下猪肉丝,翻炒至颜色变白。

4爆香

下葱末,花椒,蒜末,八角炒香。

5放入豆角

再放入豆角翻炒。

6调味

沿锅边喷入生抽,炒匀,再加些老抽和盐调味。炒出菜香就可以了。

7加水

加入水,水的量刚好与豆角持平。

8放入面条

将面条捋顺,平摊在上面,不要粘到锅,

9焖煮

盖上锅盖焖煮。等汤沸腾后,转中火继续焖10-15分钟。

10加盐

食材八成熟时,再加适量盐,用筷子将面条上下层翻一下,汤汁的量为原来的三分之一差不多就可以出锅了。

舌尖上的中国 描绘鱼汤的句子

展开全部 传说上好的鱼汤色白如乳,肥而不腻,滴在桌上会自然凝聚如珠,用嘴一吹,能从桌子的一边滚到另一边。

鱼汤面中的面也很有特点。

面条是手工擀制的,再用手工切出来。

面条筋抖是没得说的,切的一丝丝清清爽爽。

煮好以后,兑上鱼汤,吃在口中细滑柔韧,回味悠长。

...

有哪些描写意大利面色、形、味的句子?

展开全部 1、意面用料十分讲究,上等细白麦面粉,大肉炒臊子、腊汁汤、精盐、纯菜油、葱、韭、五香调料,姜末鸡蛋饼、食碱等;制作面条时,将上等面加适量食碱,再加入少量水和匀,揉成硬块,用压杆压后,放入瓷面盆,用湿布盖上,醒半小时,再揉,用压杆压面两三次,使面由硬变软,再用擀杖擀薄,叠起(面中间撒干面)用大摆刀切成细丝面条。

切好后收把(每把约一斤左右)。

亦可在面中加入煮熟烂的苜蓿或菠菜,擀成绿面,筋、光、滑,使人食欲大开。

2、意面的配菜叫“底菜”,一般选用豆腐,黄花,木耳,海带,红萝卜等。

将豆腐要切成大片状,红萝卜成小四方块状,木耳成小块状,黄花成小段状一起下锅翻炒至熟待用。

看高手做意面,简直是一种艺术享受。

3、电脑里这边播放着她最喜爱的音乐,那边她灵巧的身影在厨房里飘舞着,那是一副温柔的画面,是一桩移动的风景。

她耐性地,细致地,一样样地摘、洗、削皮、切,然后煎、炒、调配,……她所有举动,整个体态,都是那样的谙熟,有个性,奏着韵律。

做意面的过程是温和的,就连切菜、炒菜这样的冷暴力,在她的手下,也能缓缓地奏出温柔的旋律。

4、雾气勾兑着湿气与尘埃,卖意面的简易棚,很低,压弯了每位食客的腰,条桌长长的,两边,几个油油的马扎,几个人低着头,吃着面条,又酸又辣,啧啧的声音,像掐着赛跑的秒表,放下斯文,也钻了进去,一个粗碗放下了,豆浆似的面汤,从红红的塑料瓢里倒出,一辆辆豪华的汽车,驶过,停放在对面的酒楼前,我测量着生活的距离 5、但见一快面饼在案板上被擀得啪啪响,三两下便薄如纸张,光亮透人,再用大铡刀切成粗细一般的面条,提起一抖,面条上下飞舞,再来回缠绕,像一把白生生的古筝琴弦在弹奏天籁之音,入锅后顷刻间便飘上水面,溢出诱人的清香。

最后再配上事先切好菱形鸡蛋饼和细小的韭菜或蒜苗做漂菜,烹汤浇面,色彩鲜艳,香味扑鼻,让人忍不住流口水。

6、意面制作亦很讲究。

要选较肥带皮的猪肉,七分瘦三分肥。

将肉切成小碎片, 入油锅不断翻炒,约三成熟是加姜沫去腥,翻炒,再加碘盐。

六成熟时加陈醋,翻炒,七成熟时加酱油,花椒等调味品,当九成熟,快出锅时加适量红辣椒粉,搅拌,微炖一会,即可出锅。

如此经过种种磨难,一锅令人垂涎三尺的意面才算“诞生”了,正所谓“宝剑自磨砺出,梅花香自苦寒来”。

7、很少做意面,即使做了,也不放臊子,只用植物油,虽然汤里成分多了,西红柿、鸡蛋、葱花、韭菜、香菜,样样俱全,就是没有了小时候的味。

今天回家,一定做一顿意面,一来孝敬孝敬一下父母,二来慰劳慰劳一下自己的肠胃,别叫日子过好了,什么都忘了。

8、我第一次体验到意面的奇妙处,是在宝鸡令氏小吃城吃到的。

我要了一份面,酣畅淋漓地吃完,擦擦嘴走人,当时并未有特殊的感觉,可是回到家后,身上还留有面香,爱人追问我吃啥好吃的?我说“岐山臊子面而已。

”她不信,说“我也吃过意面,咋没有闻到你身上的这股香味?”我没法回答,因为我自己也未留意,仅仅觉着这次吃的面比以前吃到的好吃。

9、第一次到意面馆,甭提多高兴了。

当把大米称完,静静的坐在那敞开的小店里等候,零距离的、放心大胆的嗅着那满店漂浮的面香时,那种如痴如醉,飘飘欲仙的感觉至今想起来还让人陶醉。

10意面“九要别陈”之“九要”指臊子面之九字特色:煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香。

“煎、稀、汪”三字是就汤而言,“薄、筋、光”是就面而言,“酸、辣、香”是就味而言,九字歌诀道尽岐山面之色香味形。

而更为值得称道的是岐山面独一无二的制作工艺和色泽味状,凝结着岐人耿直诚朴的性格特点,体现了岐人深刻厚重的礼乐文化底蕴,饱含了中华先民原始朴素的哲学理念。

11、少顷,面上。

红辣椒像秦腔,白土豆如汉瓦,黑肉丁似秦砖, 芫荽和香葱如同黄土高原上的信天游,高亢悠远,若隐若现……这是一碗意面吗?整个就是三秦文化的凝聚与再现。

吃一口,麻辣咸香,顿觉清气上升,浊气下降,神清气爽! 12、小小的碗,红油盖顶,汤上浮一层绿油油的漂菜和几片切成菱形的鸡蛋饼,每碗只盛一筷头面,面下压着肉臊子和底菜,看一眼就觉得很香,挑一筷子面吸入口中,顿觉唇齿溢香,回味悠长。

主家在面的花样上做足了文章,又是白面又是荞面还有绿菜面,有宽有细,宽的赛裤带,细的似龙须,不宽不细的像韭叶。

13、意面,有一个秘诀,那就是“酸”字打头,酸压百味,酸倒牙、酸得嘴里溢酸水,胃里冒酸气,能从舌尖酸到肠胃,一直弥漫到味觉的神经末梢,保管最爱吃醋的女人,也酸不过它。

等一切准备好了,把混合着各种作料的汤浇在面上,这时候是红黄白绿一大碗,不吃,光是看着,就是一道视觉的美味,随着洋溢酸气的升腾,能调动得你垂涎欲滴,食欲旺盛,连吃几大碗才过瘾,才解谗。

14、意面好啊,不仅营养丰富,经济实惠,而且吃了特别耐饿,可为人们特别是旅行和干体力活的人提供能量和热量,故而很受人们欢迎。

臊子面作为一种地方小吃,又折射出时代的气息和地方文化的特征。

岐山臊子面在广为传播中既保...

舌尖上的中国美食描写片段

小笼汤包小巧玲珑,看相很好。

远看,十几个洁白无瑕小笼汤包紧紧地簇拥在一起,你挨着我,我挨着你,好像春天那活泼可爱的小桃花。

在袅袅的“薄雾”中,小笼汤包似乎更惹人喜爱了。

近看,白白嫩嫩的小笼汤包饱满,润泽,嗯,看起来就很好吃。

瞧,那皮儿是多么的娇嫩呀,娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿,轻轻一捏就破碎了。

透过外皮儿,你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿,怎么样,想吃了吧,别急,里面还有一颗如翡翠般润滑的牛肉呢!小笼汤包不仅看相好,味道也很不错呢。

俗话说得好:“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤。

”不过我饿管不了那么多,望着那么美味的小笼汤包,我的口水早就“飞流直下三千尺”了,我顾不得什么淑女形象,抓起汤包就往嘴里塞,好烫,我捂着嘴巴叫了起来,这次我吸取教训,先轻轻地咬一口皮,顿时,汁儿涌进了我的嘴里,好醇,好润,好香,我沉浸在美妙的世界里,待我反应过来,我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。

舌尖舌尖,人体解剖部位名称。

也即舌之尖端。

中文名舌尖所 属人体解剖部位别 称舌之尖端功 能感受味道感受甜味和味觉细胞多集中在舌尖,所以舌尖对甜味最敏感。

《辨舌指南》第一编第一章:“舌尖,内应心。

”舌尖的情况往往反映心脏功能情况,舌尖红赤,往往说明心经有火,宜清心泻火,用导赤散等。

而舌尖发麻多与血流缓慢、血黏度增高,微循环改变、局部供血不足或脑供血不足有关,可检查血脂、血糖、血压是否增高和血黏度是否增高。

舌尖发麻还有可能是缺血性脑血管病的征兆,如果发生缺血性脑血管病,除舌尖发麻外,还会有舌痛、舌局部肿胀、活动不灵和伴随全身症状和肢体半侧麻木、语言不利、四肢活动无力、血压升高、头晕、头痛等。

另外,应用某些药物如庆大霉素、链霉素也会引起舌尖和嘴唇发麻。

因此,如果有血脂、血糖、或血压增高、血黏度增高,都要积极治疗。

平时注意多饮水,在医生指导下服用小计量阿司匹林、丹参、维脑路通、银杏叶片等药,并注意补充维生素B1、B6、C等,有降低血黏度、改善微循环作用,可消除发麻现象。

另外,注意不要应用如链霉素、庆大霉素等会引起舌尖和嘴唇发麻的药物。

舌尖上的中国美食美句

展开全部1、小饼如嚼月,中有酥和饴。

2、时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹。

3、长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。

4、山暖已无梅可折,江清独有蟹堪持。

5、日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人。

6、蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之。

7、秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊。

8、东门买彘骨,醢酱点橙薤。

蒸鸡最知名,美不数鱼鳖。

9、小混沌,个小,皮薄,只要往开水中一捞,就能盛入碗中,吃上一口,好鲜美!10、山暖已无梅可折,江清独有蟹堪持。

11、初游唐安饭薏米,炊成不减雕胡美。

大如苋实白如玉,滑欲流匙香满屋。

12、蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之。

13、色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩。

14、新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥。

15、鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹;蜀酒浓无敌,江鱼美可求。

16、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。

17、这盘菜五色俱全,让我忍不住口水直流。

再看看其它菜,让我眼花缭乱。

18、无竹令人俗,无肉使人瘦。

不俗又不瘦,竹笋焖猪肉。

19、纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。

20、世人个个学长年,不悟长年在目前。

我得宛丘(仙人名)平易法,只将食粥致神仙。

21、做美食就像做人,必须真材实食料,还要去杂选优。

精心烹饪才会成为美味佳肴。

22、从进入厨房的瞬间开始,你们就肩负着烹饪美食的责任。

这无关经验和立场。

23、品位美食,而不是品位菜单,烧一锅好菜,也绝不是烧钱。

24、秀风景,秀美食,秀工作,秀恩爱,秀孩子。

打开人人微博朋友圈,似乎都是大家过的都很好。

25、每个城市都有不同的街景,不同的美食,不同的文化习俗,可是没有你,似乎都一样。

26、你总看到女神自拍美食,偏偏她还怎么吃都不胖。

其实她每道菜就吃了一口就放下筷子了。

27、每个城市都有不一样的街景,不一样的美食,不过,没有你的身影,似乎都一样。

28、多么希望你是一道美食,我做一个真空的盒子,将你永远在我心中保鲜,谁也不行,你是我的独家记忆。

29、初游唐安饭薏米,炊成不减雕胡美。

大如苋实白如玉,滑欲流匙香满屋。

30、鲈肥菰脆调羹美,(麦乔)熟油新作饼香。

自古达人轻富贵,倒缘乡味忆回乡。

31、小混沌,个小,皮薄,只要往开水中一捞,就能盛入碗中,吃上一口,好鲜美!32、那些冰糖葫芦红彤彤的,在阳光的照耀下闪闪发光,不知引来多少小孩儿渴求的目光。

33、我拿来水瓶,朝茶杯里倒上开水,顿时,水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞,煞是好看。

34、明月几时有,把酒问青天;我饮不尽器,半酣味尤长;偶得酒中趣,空杯亦常持。

35、乡愁就是味觉上的思念,无论一个人在外闯荡多少年,即使口音变了,但对故乡的食物,仍怀无限意念。

36、烤红薯焦糊糊的,周身满是草灰,嗅一嗅,香喷的气味马上会进入你的五脏六腑,令你"口水直流三千尺"。

37、臭豆腐干是"热情好客的",她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中,让人为谋其面,先文其香。

38、粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯米和红色的枣子,煮熟后,剥开芦叶,只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙,很好看。

39、灌汤小笼包的皮是薄薄的,甚至都透亮了,张嘴咬一口,里面鲜美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉团,不肥不腻,入口爽滑……那真叫美!40、紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍。

形容面条好吃的句子

展开全部 1. 我们的早餐竟然是牛肉面,第三天、第四天、第五天的早餐也是牛肉面……牛肉面真是好好吃啊!2. 一碗热气腾腾的牛肉面上桌,我被笼罩在绕萦的热气中。

这热气,有着诱人的香味,夹杂着牛肉、青菜、白面和汤料的清香。

3. 端上桌来时,翻滚的热气扑鼻而来,闻一闻没有想象中的清香,甚至还会被浓烈的香料味呛到,一向喜欢清淡口味的我甚至感觉有些窒息。

4. 只见大大的碗里仿佛堆起了一座小山,有红有绿,红的是辣椒,绿的是香菜,还有满满的面条和褐色的牛肉汤。

5. 张开嘴,深深吸气,就能闻到汤汁的咸香,面条的芳香,牛肉的鲜香,菜叶的清香。

6. 捧来一碗牛肉面。

碗里赤红色的汤汁上浮着淡黄色的面条,旁边点缀着几大块红褐色牛肉和青翠欲滴的菜叶,红里带绿,视觉效果让人震撼。

形容面条好吃的句子

1、面条比较劲道,汤味浓郁,同时飘着汤中青菜的清香。

2、面条筋道配料考究,味美价廉服务周全,百吃不厌顾客满园。

面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。

早已为世界人民所接受与喜爱。

通过煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

花样繁多,品种多样。

形容面条的句子有哪些?

展开全部 我想象着家里已经煮好的热气腾腾的面条,又冷又饿,心里更是迫不及待。

今天是你生日,我为你做了一碗长寿面,每根面条里都有一份快乐。

今天我帮妈妈搬了一箱面条,即锻炼了身体,又帮了妈妈,真是一举两得。

炸酱面的吃法是将菜码、炸酱拌面条而成,将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做好菜码备用。

我吃了一份法式炸肉,汤米吃了一份意大利式面条。

今天我太饿了,所以午饭时吃了一海碗美味的面条。

纯汤面条的成分,必须经过精心挑选。

中国的中老年人过生日,常吃长长的面条,表示长寿。

丹妮不喜欢吃饺子、米饭和面条。

他在沙发上坐着,很放松,用汤勺吃着热乎乎的面条。

吃荞麦面条时先煮熟,然后蘸上由酱油、盐、甜酒和鲣鱼干做成的汤汁。

面条,我的最爱。

非常好吃的一碗面,龙须面羹,因为师傅把面条拉得细如龙须,因此得名。

不大工夫,女孩端上几碗热气腾腾的面条和一大海碗白薯走过来。

中国比较有名的面条有北京的炒面,上海的阳春面以及兰州的拉面。

参考资料 造句网:http://m.chazidian.com/zaoju10711/...

形容面条好吃的句子有哪些?

1、面条比较劲道,汤味浓郁,同时飘着汤中青菜的清香。

2、面条筋道配料考究,味美价廉服务周全,百吃不厌顾客满园。

面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。

早已为世界人民所接受与喜爱。

通过煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

花样繁多,品种多样。

舌尖上的中国中关于全椒肉丝面的是哪一集

展开全部 1、拉面,烩面,刀削面,猫耳面,炒面,卤面,捞面,凉面,杂酱面,大刀面,夹心面,伊面,长寿面,蝌蚪面,疙瘩面,浆面条,糊涂面,糊汤面,芝麻叶面条,固墙手擀面,新疆拉条,盖浇面,油浸面,炝锅面,肉丝面,鸡蛋面,饸络面,2、高筋粉,低筋粉,特精粉,特一粉,普通粉...

舌尖上的中国里关于锅盖面的好句:等您坐沙发呢!

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